Скороварка: отзывы. Как правильно выбрать и использовать скороварку?

Лучшие скороварки из нержавеющей стали российского производства по отзывам

Скороварки представляют собой аппараты с герметично закрывающейся крышкой. После закипания воды образуется пар, создавая большое давление внутри скороварки. Из-за чего температура превышает точку кипения, и еда готовится почти в 2 раза быстрее.

В Российской Федерации достаточно много производителей скороварок и что-бы правильно выбрать модель себе на кухню предлагаем рейтинг самых лучших скороварок российского производства в 2019 году, составленный по отзывам и мнению покупателей.

Рейтинг лучших скороварок российского производства 2019

1. Варя-5

Лидирующую позицию по праву занимает приспособление для кухни от известного отечественного бренда под названием Варя.

Эта скороварка продается по приемлемой стоимости – 1500 рублей. Она имеет массу положительных сторон и минимум недостатков.

Что касается первых, покупатели чаще отмечают

  • качественный материал изготовления,
  • быстрый нагрев,
  • небольшой вес,
  • достаточный объем,
  • компактность
  • и возможность применения в семьях из 4-5 человек.

Минусами же выступают: быстрое повреждение внутренней защитной пленки из-за кислых и соленых блюд, невозможность применения для

2. Чудесница (Помощница) 5

Модель за 2 тысячи рублей не может не радовать покупателей. Она пользуется популярностью как на всей территории России, но и за ее пределами.

Такая скороварка имеет привлекательный внешний вид, хорошую вместительность и оксидированное покрытие, которое обеспечивает отличную защиту от ржавчины.

Кроме того, она славится компактностью и легкостью.

Что касается отрицательных сторон, данная модель не оснащена антипригарным покрытием и внутренней шкалой литража, о чем владельцы нередко упоминают в своих отзывах.

3. Ока СВ-5050

Неплохая скороварка по выгодной цене 2 тысячи рублей очень нравится хозяйкам за удобство в применении, качественный нержавеющий материал изготовления и не нагревающиеся пластмассовые ручки.

Более того, к ее главным достоинствам можно отнести предохранительный клапан, срабатывающий при давлении более 84 кПа, и рабочий – 60 кПа.

Также плюсом выступает возможность использования для приготовления блюд на 3-4 порции.

Говоря о недостатках, владельцы чаще упоминают о постепенном «распаде» ручки прижимной планки, а также алюминиевые заклепки между стенками емкости и ручками, которые при воздействии пара подвергаются коррозии.

4. Комфорт СА

Такая скороварка продается в двух вариантах – с дополнительной крышкой и без нее. В полном комплекте она стоит 3500 рублей.

Данная модель рассчитана на большую семью, поэтому без проблем справляется с большими объемами и частотой включения.

Хозяйки обращают внимание на нее за счет материала – алюминия, достаточной вместительности, а также давления (рабочее – 60 кПа, максимальное – 180 кПа).

Единственным недостатком при этом считается высокая вероятность окисления спустя некоторое время использования.

5. Умница СА

Вариант из нержавеющей стали продается за 3500 рублей, что считается вполне приемлемой стоимостью, хотя и выше некоторых конкурентов.

Скороварка прекрасно подходит как для больших семей, так и для малых. Она славится достаточной вместительностью и максимальным давлением 150 кПа.

Кроме того, плюсами покупатели называют возможность использования изделия в качестве обычной кастрюли и удобство.

Говоря о минусах, женщины, активно использующие приспособление, указывают на внушительные габариты, из-за чего возникает проблема при установке в маленькой кухне.

6. Чудо-50

Модель, стоимость которой в среднем составляет 3 тысячи рублей, изготовлена из нержавеющего материала и оснащена двумя качественными клапанами – именно эти факты и заставляют покупателей обратить внимание на это изделие.

При этом минусами являются: необходимость самостоятельно прикручивать ручки сразу после приобретения и невозможность использования на индукционных плитах.

7. Чудо 55

Неплохая скороварка по средней цене 3 тысячи рублей сделана из алюминия, что является ее главной отличительной особенностью. Поскольку одним из наиболее важных критериев выбора выступает материал изготовления ручек, на это хозяйки обращают внимание чаще всего. Здесь ручки выполнены из пластика – он достаточно прочный, не нагревается.

Кроме того, к положительным сторонам стоит отнести и тот факт, что выглядит это приспособление гораздо современнее, нежели его конкуренты.

Дополнительные плюсы скороварки:

  • большой объем,
  • возможность приготовления более 5 порций,
  • доступность,
  • легкий вес,
  • клапаны.

8. Чудо 70

Модель от уже известного производителя в первую очередь славится своим увеличенным объемом. Стоит она порядка 5 тысяч рублей. Хотя на первый взгляд стоимость может показаться завышенной, в действительности она полностью соответствует характеристикам.

К тому же, за все время использования скороварки хозяйкам не удалось отыскать в ней ни единого существенного недостатка. А вот преимуществ в ней довольно много.

Самыми главными из них являются:

  • 7-литровый объем,
  • крышка и емкость из нержавеющего материала,
  • современный внешний вид.

9. Дзержинск 442507

Одна из наиболее популярных моделей заслужила место в этом рейтинге благодаря выгодной стоимости – 1800 рублей, качественной сборке и материалу изготовления (алюминий).

Ручки здесь выполнены по стандарту – из пластика. Что касается объема, он достаточно большой и составляет 6 литров, чего вполне достаточно для того, чтобы приготовить пищу для 4 и более человек.

В качестве недостатка люди выделяют только не совсем удобную крышку, хотя спустя время к ней можно привыкнуть – это касается как новичков, так и опытных хозяюшек.

10. Добрыня ДО-1011

Мультиварка-скороварка с электронным управлением приятно удивляет покупателей своей стоимостью, так как обходится всего в 6 тысяч рублей.

В перечень главных достоинств данной модели также стоит отнести следующие моменты:

  • высокая мощность,
  • достаточный объем,
  • термостат,
  • возможность автоматического приготовления пищи,
  • функция отсрочки старта,
  • корпус из нержавеющего материала и пластика,
  • понятный и в меру яркий дисплей.

С таким устройством ни одна хозяйка больше не будет заморачиваться над тем, чтобы быстро приготовить завтрак перед уходом на работу и ужин после нее.

11. Чудесница 006П

Модель за 2200 рублей дает возможность своим владельцам быстро готовить любые блюда, независимо от их сложности. Благодаря этому приспособлению никогда не возникает проблем с тем, чтобы вовремя накормить всю семью.

Оно не представляет сложности в использовании, имеет малый вес и компактные размеры и отличается от конкурентов привлекательным внешним видом.

Что касается вместительности, она тоже неплохая – 6 литров.

Единственным недостатком, на который хозяйки указывают довольно часто, выступает тот факт, что ее нельзя мыть в посудомойке, хотя на самом деле это и не требуется, ведь все остатки продуктов быстро смываются под струей воды.

12. SCOVO МТ-041/ОС-164

На последнем месте данного рейтинга расположилась модель, которая получает в свой адрес не меньше положительных комментариев, чем ее конкуренты.

Она сделана с использованием передовых производственных технологий и из высококачественных материалов, поэтому найти в ней недостатки весьма проблематично.

Зато преимуществ тут вполне достаточно:

  • выгодная цена (2 тысячи рублей),
  • паровая корзина и уплотнительное кольцо в комплекте,
  • понятная инструкция,
  • долгая гарантия,
  • алюминиевая крышка,
  • возможность применения для газовых плит,
  • предохранительный клапан,
  • позволяющий мгновенно снизить давление и снять крышку.

Критерии выбора

Объем. Его стоит подбирать исходя из количества членов семьи. Как правило, для 3-4 человек приобретаются 5-литровые агрегаты.

Мощность. Она должна соответствовать объему.Стандартным показателем является 1-1,5 кВт.

Клапан. Эта деталь необходима для того, чтобы скороварка выпускала пар. Здесь нужно обратить внимание на то, в какую сторону он будет выходить, чтобы не получить ожоги.

Материал. Во все времена лучшим материалом считалась нержавеющая сталь.

Покрытие чаши. Есть только два варианта – тефлон или керамика. Первый пользуется большей популярностью, потому как он, в отличие от второго, со временем не утрачивает свои антипригарные свойства.

Ручки. Они, как правило, выполняются из пластика, но встречаются и модели, где эта деталь делается, как и весь корпус,из алюминия. Выбирать лучше первый вариант, так как в этом случае не придется использовать никаких дополнительных приспособлений, чтобы снять скороварку с печки.

Как выбрать скороварку?

Девушки, хелп! Бабушка мужа на ДР попросила скороварку, а я никогда не имела дела с этим чудом техники. По сети поискала, ещё больше запуталась. У вас есть скороварка? Какую лучше выбрать и вообще, на что нужно обратить внимание при выборе скороварки? Буду благодарна любым советам)

Постою, послушаю. тоже себе хочу.

А что, гуглю отменили.

Гугл конечно вещь, но иногда и советы нужны.. К выбору скороварки подошла очень скрупулезно. Выбирала долго, мониторила через интернет многих производителей. И в итоге остановила на скороварке итальянской марки PHILIPIAK MILANO. Вот это я понимаю поистине классная вещь. Такой качественной посуды у меня с роду не было, теперь решила все сковородки кастрюльки поменять. В этой скороварке варю холодец не больше 40 минут, да и вообще все так быстро готовится. Получается хорошая экономия времени.

Для версии Форума Woman.ru на компьютерах появились новые возможности и оформление.
Расскажите, какие впечатления от изменений?

Гугл конечно вещь, но иногда и советы нужны.. К выбору скороварки подошла очень скрупулезно. Выбирала долго, мониторила через интернет многих производителей. И в итоге остановила на скороварке итальянской марки PHILIPIAK MILANO. Вот это я понимаю поистине классная вещь. Такой качественной посуды у меня с роду не было, теперь решила все сковородки кастрюльки поменять. В этой скороварке варю холодец не больше 40 минут, да и вообще все так быстро готовится. Получается хорошая экономия времени.

Гугл не просто не отменили, он мой первый помощник) Но там куда ни зайди, каждый производитель пишет, что его посуда лучше всех! Вот и зашла совета спросить)

Правда? Холодец 40минут. Ну ничего себе! Спасибо за наводку, погуглю эту посудку! А может, Вы ещё подскажете, на что нужно обратить внимание при выборе? Ну, вот как Вы поняли, что именно эта скороварка – это то, что нужно?

Правда? Холодец 40минут. Ну ничего себе! Спасибо за наводку, погуглю эту посудку! А может, Вы ещё подскажете, на что нужно обратить внимание при выборе? Ну, вот как Вы поняли, что именно эта скороварка – это то, что нужно?

Да я сама в шоке.)) Обычно у меня холодец не меньше 3 часов варится, потом пока остынет, пока разберу и разложу и выходит полдня на это уходит. А тут все так быстро, пару часов и холодец готов. Муж у меня его очень любит, я можно сказать ради этого и купила скороварку PHILIPIAK MILANO. На эту скороварку мне дали гарантию аж на 2 года. У крышки скороварки имеются 4 клапана: клапан безопасности, клапан давления, окошко безопасности и силиконовая вкладка. Я брала за наличные ее, но можно и в кредит, если сразу нужной суммы нет.

вот классная мультиварка-скороварка http://www.elhaus.ru/multivarka_/redmond_/REDMOND_RMC_M4504.html

Сейчас этот редмонд где только не пиарят. Но я не сказала бы, что у них супер техника.

Rozanda,
судя по названию PHILIPIAK MILANO- производитель скороварки Италия, так? Вы сказали, что на крышке есть уплотнительная силиконовая вкладка. Интересно было бы узнать, насколько долго она прослужит?

Rozanda, судя по названию PHILIPIAK MILANO- производитель скороварки Италия, так? Вы сказали, что на крышке есть уплотнительная силиконовая вкладка. Интересно было бы узнать, насколько долго она прослужит?

http://lyubovm.ru/kak-vybrat-skorovarku/ утверждается, что силикон лучше.

Ольга, поверте долго. У сестры скороварка Филипиак Милано. Готовит в ней года три, все быстро и очень вкусно получается. И скороварка не портится. Хоть Лена говорит что каждый день в ней что-то куховарит. Крышка плотно прилегает благодаря силиконовой вкладке, и она кстати не отлипает.

А что самое вкусное в скороварке получается?

Есть мультиварка – скороварка, как бы 2 в 1 редмонд RMC-PM330, она и под давлением готовит и просто как мультиварка работает, может такая вам понравится?

Долго выбираю себе хорошую скороварку , остановилась пока на этой http://glasko.com.ua/product/vok-rondell-s-kryshkoj-46-l/
Может кто- нибудь пользовался этой маркой , можно ли приобретать? 

свой дворик на карантине

Пол котёнка

Мой кот!

Хлам в квартире

Это хрущевка?

Мой кот!

Хлам в квартире

Трусы на батарее

Сексуальный дизайн спальни

Пользователь сайта Woman.ru понимает и принимает, что он несет полную ответственность за все материалы, частично или полностью опубликованные с помощью сервиса Woman.ru. Пользователь сайта Woman.ru гарантирует, что размещение представленных им материалов не нарушает права третьих лиц (включая, но не ограничиваясь авторскими правами), не наносит ущерба их чести и достоинству.

Пользователь сайта Woman.ru, отправляя материалы, тем самым заинтересован в их публикации на сайте и выражает свое согласие на их дальнейшее использование владельцами сайта Woman.ru. Все материалы сайта Woman.ru, независимо от формы и даты размещения на сайте, могут быть использованы только с согласия владельцев сайта.

Использование и перепечатка печатных материалов сайта woman.ru возможно только с активной ссылкой на ресурс. Использование фотоматериалов разрешено только с письменного согласия администрации сайта.

Размещение объектов интеллектуальной собственности (фото, видео, литературные произведения, товарные знаки и т.д.) на сайте woman.ru разрешено только лицам, имеющим все необходимые права для такого размещения.

Copyright (с) 2016-2020 ООО «Хёрст Шкулёв Паблишинг»

Сетевое издание «WOMAN.RU» (Женщина.РУ)

Свидетельство о регистрации СМИ ЭЛ №ФС77-65950, выдано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор) 10 июня 2016 года. 16+

Учредитель: Общество с ограниченной ответственностью «Хёрст Шкулёв Паблишинг»

Главный редактор: Воронова Ю. В.

Контактные данные редакции для государственных органов (в том числе, для Роскомнадзора):

Выбираем лучшую скороварку для дома: рейтинг ТОП 7, характеристики, отзывы, цена

19.01.2019

Люди в любые времена были не против вкусно поесть. Дабы решить подобную проблему, следует с ответственностью подойти непосредственно к приготовлению пищи. А как ускорить данный процесс? Ну, конечно, использовать различные модели скороварок. Если раньше наибольшей популярностью пользовались кастрюли, в которых готовили на газу, то теперь выбирают модели, использующиеся на электрических и на индукционных плитах.

Читайте также:  Белоснежный дерн: применение, посадка и уход

Составим рейтинг популярности устройств и рассмотрим основные характеристики выбранных нами моделей.

Содержание:

Принцип работы

Устройство обычно представляет из себя специальную кастрюлю, герметично закрывающуюся специальной крышкой с клапаном. Клапан, по необходимости, регулируют давление внутри и используется, когда нужно сбросить давление после приготовления продукта.

В момент нагревания аппарата из имеющейся в емкости воды образуется пар, он не выходит из герметичной емкости и увеличивает внутреннее давление. Поэтому температура кипения доходит примерно до ста двадцати градусов, это и позволяет пище готовиться быстрее. При максимальном давлении срабатывает клапан, обеспечивающий сброс пара.

Рейтинг ТОП 7 лучших скороварок

В наш список попали:

Рассмотрим выбранные модели поподробнее.

MAYER&BOCH MB 80018 7 л

Модель представляет собой кастрюлю из нержавеющей стали, плотно закрытую крышкой с клапаном. Подойдет, чтобы готовить на любых видах плит (индукционной, газовой, электрической и стеклокерамической). Можно мыть аппарат в посудомоечной машине.

Размеры27х29 см
Материалсталь
Объем, л5

Цена: от 1627 до 1800 рублей.

  • использование в качестве обычной кастрюли;
  • используется на любом типе плит.
  • время нахождения на плите определяется самим пользователем.

Искала обычную кастрюльку, а полюбилась эта. Понравилась форма и со слов продавца можно готовить блюда намного быстрее. Решила проверить. И да, мясо тушилось всего около 30 минут, а получилось мягким и вкусным. Рада покупке, взяла сама и хочу посоветовать вам.

APPETITE CS22-6L 6,0 л

Скороварка «Appetite» просто незаменима в хозяйстве. Ее используют в изготовлении холодцов, супов, каш и других блюд, требующих томления. Просто положите внутрь ингредиенты, затем, закройте крышкой со специальным запорным механизмом, поставьте на огонь, и ждите приготовления любимого блюда. Готовя так не надо добавлять много жиров и масел, используется естественная влага из продуктов. Пара из скороварки во время готовки выделяется значительно меньше, чем из обычной кастрюли. Повышенная температура делает скороварку ещё и стерилизатором.

Объем, л6
Материалалюминий
Размеры19х16,5 см

Стоимость: от 3492 до 4000 рублей.

  • можно готовить тушенку впрок;
  • снабжена стандартным запорным устройством (коромысло с вентилем), не дающим крышке открываться под давлением.
  • открывать разрешается, только тогда, когда клапан спустит весь пар.

Родители разводят курочек и передают нам в город. Получается много и в холодильник не помещаются. Я и задумала делать тушенку. Завела эту прекрасную кастрюльку. Заполняю баночки кусочками курочки, плюс специи закрываю и в кастрюльку на 2 часа на газ. Даю остыть в кастрюле и на хранение. Невероятно довольна скороваркой. Советую покупать.

Kelli KL-4061-5L 5 л

Скороварка австрийского производителя станет отличным помощником в приготовлении пищи. Выполнена из стали и оснащена двумя съемными ручками из бакелита, запорной системой крышки и клапаном, выпускающим пар, а также многослойным дном.

Объем, л5
Материалсталь
Размеры21х13 см

Ценник: от 2004 до 2100 рублей.

  • использование на индукционных плитах;
  • мытьё в посудомоечной машине.
  • травит крышка из-под центрального запорного винта.

Жизнь в городе настолько ускоряется, и банально нет времени на такие простые занятия – уборка и готовка. С уборкой помогают пылесосы и роботы, собирающие пыль. А об уменьшении времени на готовку, я задумалась не на шутку. Знакомые посоветовали скороварку. И газ экономит и время. Взяла австрийской фирмочки на пробу и ничуть не жалею. Приноровилась и готовлю в ней в основном мясо. Быстро и вкусно получается. Девочки, покупайте, живите в ногу со временем.

BergHOFF VITA 6л

Устройство изготовлена из высококачественной нержавеющей стали, имеет трехслойное капсульное дно. Снаружи полировка зеркальная, а на внутренней поверхности – матовая. Ручки чёрного цвета – эргономичные и ненагревающиеся. Крышка выполнена из такой же стали и имеет клапан регулировки давления.

Размеры22х16,5 см
Материалсталь
Объем, л6

Ценник: от 12600 до 13100 рублей.

  • в кастрюле нанесена удобная разметка;
  • мытье кастрюли без крышки в посудомоечной машине.
  • крышку рекомендовано мыть вручную.

Люблю посуду фирмы BergHOFF. В моем арсенале наблюдается сковорода и сотейник данной марки. И решила купить скороварку той же фирмы. И скажу вам, не пожалела ни разу за полгода. Свои функции выполняет на пять с плюсом. Быстро, экономно и без заморочек. Готовила в ней даже варенье из клубники, ну невероятно быстро. Мне нравиться и думаю понравиться вам. Покупайте.

KELLI KL-4040-5L

Модель, из нержавеющей стали с двумя крышками в комплекте, является незаменимым помощником в хозяйстве. И мясо в ней получится и борщ. И намного быстрее, чем обычно. А главное, и газ, и электричество экономит. А оснащение не нагревающимися пластиковыми ручками позволяет ставить и снимать с плиты не опасаясь обжечься.

Размеры22х12 см
Материалсталь
Объем, л5

Стоимость: от 2132 до 2200 рублей.

  • использование на всех видах плит;
  • дополнительно в комплекте – обычная стеклянная крышка с ручкой, позволяющая увеличить область использования модели.
  • из-за засорения клапана пара возникают проблемы с открытием устройства.

Подруга похвасталась покупкой скороварки, и я захотела такую же. Только мне понравилась модель такой же фирмы, но с двумя крышками. Удобно, мультифункциональный аппарат. Из скороварки превращается в обычную кастрюльку по щелчку пальцами. Ее и в холодильник, и на плиту без проблем поставить можно. Пользуюсь уже с полгода и не нарадуюсь. Советую, покупайте и готовьте быстрее и вкуснее.

MAYER&BOCH 9л МВ 27739

Скороварка MAYER&BOCH выполнена из качественного алюминия. Данный материал обеспечивает быстрый нагрев. Время получения готового продукта уменьшается, так как в емкости повышенное давление. Крышка закрывается герметично, благодаря чему пар выпускается наружу только через клапан. Ручки не греются во время готовки. Посуда практична, функциональна и проста в использовании.

Материалалюминий
Объем, л9
Размеры26х21 см

Ценник: от 2980 до 3200 рублей.

  • в комплекте идет и обычная стеклянная крышка;
  • объем (9 л) оптимален, позволяет заниматься заготовками консервации.
  • может не поместиться в посудомоечную машину.

Моей многодетной семье подошла именно эта скороварка. В первую очередь большая, а значит войдут требуемые ингредиенты, нужные в блюде. Используем ее больше года и довольны. Быстро, экономно и много. Советуем к покупке.

BergHOFF VITA 4+7л

Комплект скороварок от известной фирмы подойдет любой хозяйке. В наборе две модели на 7 и 4 литра, а, к ним идут две разные по функционалу крышки, равного диаметра. Первая – обычная стеклянная с ручкой наверху, а вторая под скороварку с клапаном и запорным механизмом. Вариация – кастрюля плюс крышка делает набор многофункциональным.

Размеры22х8; 22х17 см
Объем, л4; 7
Материалсталь

Стоит: от 18270 до 20000 рублей.

  • практичный объем (4 и 7 л);
  • набор даёт больший простор действий, выбирая в чем готовить, и как использовать.
  • не выявлено.

Долго размышлял о выборе аппарата. А увидев набор, не смог отказать себе. Сейчас использую по полной. И, да, удобно когда емкости две и разного размера. В первой готовлю мясо, во второй варю себе суп. Замечательно получается. И вам советую.

Сравнительная таблица представленных моделей

Характеристики, рассмотренных выше моделей, сведены в таблице.

МодельОбъем, лГабариты, смМатериал
MAYER&BOCH MB 80018 7 л727х29сталь
APPETITE CS22-6L 6,0 л619х16,5алюминий
Kelli KL-4061-5L 5 л521х13сталь
BergHOFF VITA 6л622х16,5сталь
KELLI KL-4040-5L522х12сталь
MAYER&BOCH 9л МВ 27739926х21алюминий
BergHOFF VITA 4+7л.4; 722х8; 22х17сталь

Списки лучших

Список лучших возглавляют.

  • Бюджетная– MAYER&BOCH MB 80265 3,5л.
  • Лучшее соотношение цены/качества – KELLI KL-4040-7L.
  • Для большой семьи – MAYER&BOCH MB 80199-1 12л.

Рассмотрим аппараты более детально.

Бюджетная – MAYER&BOCH MB 80265 3,5л

Модель из нержавеющей стали, с ненагревающимися ручками и крышкой с запорным механизмом является устройством линейки известной турецкой фирмы. Самая компактная – только 3.5 литра и недорогая, поэтому и бюджетная модель.

Объем3.5 л
Материалсталь

Ценник: от 1395 до 1500 рублей.

Лучшее соотношение цены/качества – KELLI KL-4040-7L

Модель объемом 7 литров с дополнительной стеклянной крышкой, выполнена из высококачественной нержавеющей стали. Оснащена трехслойным тепловым дном. Ручки не нагреваются. Основная крышка модели из нержавеющей стали с клапаном и запорным механизмом.

Объем7 л
Материалсталь

Стоимость: от 2575 до 3100 рублей.

Для большой семьи – MAYER&BOCH MB 80199-1 12л

Модель из нержавеющей стали, большая по объему – 12 литров, станет незаменимым помощником в семье. Позволит готовить много вкусной пищи зараз и простерилизовать заготовки впрок. В комплекте идёт стеклянная крышка – удобно. И специальная крышка с клапанами, контролирующими избыточное давление и запорным механизмом. Размер изделия 27х31 см.

Объем12 л
Материалсталь

Цена: от 2704 до 3500 рублей.

На что смотреть при выборе

Выбирая модель, рассмотрим следующие вопросы:

  1. На каких плитах будет работать. Подбираем под свой тип плиты.
  2. Объем. Оптимально 5 литров. Но данный параметр на ваше усмотрение.
  3. Материал. Лучшие модели из стали, но и специальный алюминий подойдет.
  4. Запорный механизм. Каждая фирма представляет свой. Выбирайте понятный и вызывающий доверия.
  5. Клапан спуска давления. Существуют модели с одним и двумя клапанами. Выбор за вами.

Как правильно выбрать скороварку

Каждый человек, отвечающий за приготовление пищи в доме, мечтает ускорить этот процесс, и, в идеале, как можно меньше отвечать за него. Те, кто уже успел понять, что такое скороварка, заявляют: прибор, действительно, напоминает волшебный горшочек из сказки. Остальным предлагаем разобраться с принципом работы скороварки и на основании этого решить, какую технику лучше купить для своей кухни.

Что такое скороварка

Скороварка может быть как самостоятельным предметом посуды, так и прибором формата мультиварки. В любом случае принцип работы один: кастрюля (или чаша) закрывается герметичной крышкой, оборудованной клапанами. Когда продукты внутри нагреваются и начинают кипеть, появляется пар. Он не выходит наружу, а скапливается внутри, создавая высокое давление. При таких условиях (давление выше атмосферного) температура кипения повышается до 120 градусов. Продукты готовятся быстрее в среднем в 1,5-2 раза.

Когда внутреннее давление достигает определенного значения, предельного для данной конструкции, открываются клапаны, сбрасывая излишки пара. Устройство оснащается несколькими клапанами: рабочим и аварийным, который должен сбросить давление, если первый не сработает.

Скороварка может быть выполнена в двух вариантах. Первый используется как специальная кастрюля на обычной плите. Другой вариант – самостоятельный прибор, который включает в себя не только непосредственно кастрюлю-скороварку, но и внешний корпус с нагревательными элементами, панелью управления и контроллерами.

Скороварка для плиты

Преимущества электрической скороварки заключаются в автоматизации процесса: достаточно выбрать в меню нужный тип блюда и нажать пусковую клавишу. Большая часть таких устройств относится к мультиварочным приборам. К тому же, электрическая современная скороварка имеет ряд дополнительных функций – от отсрочки приготовления и подогрева до приготовления на пару.

Как правильно выбрать агрегат

Основополагающими факторами, которые помогут выбрать технику, являются такие аспекты:

  • материал самой скороварки;
  • материал уплотнительного кольца;
  • конструкцию у клапана;
  • механизм, открывающий и закрывающий прибор.

Материалы, из которых изготавливают прибор, имеют свои особенности.

  1. Алюминиевые изделия стоят меньше, чем их аналоги из нержавеющей стали. По отзывам клиентов, они еще и более долговечны. Однако здесь есть и недостатки: посуда быстро теряет внешний вид и на её стенках образуется налет. К тому же, надо быть осторожнее в отношении пищи с повышенной кислотностью – алюминий может попасть в пищу. Это не только невкусно, но и вредно.
  2. Нержавейка лучше сохранит все полезные качества продуктов, не дав им окислиться. Пища в такой посуде реже пригорает из-за дна с теплораспределительным слоем. Эта сталь – медицинская (значит, в ней не будут размножаться бактерии). Единственный недостаток – высокая стоимость.

Как правильно определиться с уплотнительным кольцом? Эти детали бывают из силикона и резины. Лучше всего останавливать свой выбор именно на силиконовом варианте – оно не только более практичное, но еще и не впитывает различные запахи.

Перед покупкой надо обратить внимание, чтобы пар выходил в стороны, а не вперед. Это поможет избежать ожога.

В вопросе как выбрать скороварку, важно обратить внимание и на механизм открывания-закрывания. Идеальный вариант – это когда кастрюля просто не откроется, пока внутри не упадет давление. А на непосредственный объем посуды уже смотрят, исходя из потребностей и количества приготовления пищи. Производители предлагают модели от 0,5 до 40 литров (для семьи из четырех человек будет достаточно пятилитрового варианта).

Есть одно важное предупреждение: скороварку нельзя наливать до самого верха, нужно обязательно оставить запас для пара. Это очень важно для безопасной работы.

Другие важные характеристики

  1. Хорошо, если к выбранной модели прилагаются различные дополнительные аксессуары, например, это приспособления для варки на пару или сеточки для риса.
  2. Отлично, если внутри предусмотрена шкала, которая помогает отмерить необходимое количество жидкости.
  3. В некоторых моделях установлена стеклянная крышка – с её помощью можно наблюдать за происходящим внутри процессом (у других заменяется смотровым окошком).
  4. Дополнительное удобство предоставляют термостойкие ручки.

Выбирать следует и мощность устройства, ведь от этого параметра зависит скорость, с которой закипит вода и образуется пар. Обычно нормальный порог мощности – от 1 до 1,5 кВт. Если значение будет ниже, прибор будет работать экономичнее, но пища в нем будет готовиться дольше.

Лучшие модели по рейтингу покупателей

Наиболее интересные модели скороварок рассмотрим ниже.

Читайте также:  Вязание из толстой пряжи

Скороварка/мультиварка Polaris PPC 1203AD

Polaris PPC 1203AD – это компактная мультиварка/скороварка с чашей на 3 л. Она занимает мало места, смотрится очень симпатично. При этом объема достаточно, пробы приготовить обед даже на большую семью, правда, не на неделю. Сама чаша толстостенная, с хорошим покрытием. Прибор может работать как мультиварка, а при закрытом клапане – как скороварка.

Достоинством этой модели является съемная крышка, которую удобно мыть. Мощность 800 Вт для такого объема является оптимальной.

Устройство имеет множество предустановленных программ и режимов, но можно воспользоваться и мультиповаром – ручным вводом всех параметров приготовления. В комплекте с прибором идет множество аксессуаров и поваренная книга с базовыми рецептами.

  • компактная;
  • регулировка уровня давления (3 варианта);
  • съемная крышка;
  • низкая цена;
  • качественные материалы и корпуса, и чащи, добротная сборка;
  • гарантия 3 года.
  • сложно найти запасную чашу в продаже.

Скороварка/мультиварка Tefal CY621D32

Это в своем роде уникальная скороварка: в ней есть 3D нагрев, чаша в форме горшка, в которой создается эффект русской печи, низкотемпературный режим Sous-Vide. Аналогов на рынке нет. Мощность скороварки составляет 1 кВт, что при объеме чащи 4,8 позволяет нагреваться ей почти моментально, готовить быстро и качественно. Прибор изготовлен из материалов премиального качества, гарантийный срок на него 2 года.

  • большой выбор режимов;
  • есть режимы йогурт, молочная каша и Sous-Vide;
  • высокая мощность, 3D нагрев;
  • эффект русской печи, некоторые блюда получаются особенно вкусными.
  • цена;
  • полезный объем чаши меньше номинального.

Скороварка/мультиварка REDMOND RMC-PM401

Данный прибор сочетает в себе лучшие качества скороварки и мультиварки, имеет много новых, эксклюзивных режимов и при этом стоит не дороже простой мультиварки. Объем чаши 5 л, но устройство в целом смотрится аккуратно, не громоздко. Мощности 900 Вт хватает для обеспечения всех заявленных характеристик (температурных режимов, скорости нагрева и т.п.). На корпусе есть ручка для переноски, это очень удобно, если прибор не стоит на рабочей поверхности, а достается из шкафа по мере необходимости.

  • много режимов, есть необычные: фритюр, подъем теста, сыр и фондю, стерилизация.
  • есть вставка для приготовления на пару;
  • на многих программах можно корректировать время и температуру приготовления;
  • можно регулировать скорость сброса пара вручную.

Как пользоваться скороваркой

Порядок действий при работе со скороваркой следующий: продукты закладываются все одновременно перед началом приготовления блюда, перемешиваются, заправляются солью и специями тоже сразу. Далее посуду надо закрыть крышкой, убедившись в правильности и герметичности конструкции и поставить ее на плиту.

Время приготовления следует отсчитывать с того момента, когда устройство выйдет на рабочее давление. Обычно это понятно по работе клапанов: они или начинают шипеть, или поднимаются. В некоторых скороварках есть датчики давлении, которые все покажут.

После того, как рабочий процесс закончился, необходимо спустить давление. Открывать крышку на высоком давлении нельзя, это может быть опасно. Спускать пар лучше постепенно. Обычно эта процедура занимает 5-15 минут, редко больше. Для ускорения можно охладить крышку холодной водой, только так, чтобы она не попадала на клапаны. Еда внутри готовится до тех пор, пока в скороварке есть давление, это надо учитывать, планируя общее время приготовления.

За чистотой скороварки надо следить: мыть ее сразу после использования, уделяя особое внимание уплотнительным прокладкам и клапанам. Любые частицы пищи, случайно оставшиеся на этих элементах, могут негативно повлиять на работу всего устройства.

Итак, если вы, действительно, хотите сэкономить время на готовку и получить на выходе полезное и подходящее по всем принципам правильного питания блюдо, то универсальный и современный прибор скороварка займет достойное место на вашей кухне.

Как правильно выбирать скороварки

Современные хозяйки все меньше хотят часами стоять у плиты. Они стремятся найти быстрый способ приготовления любимых блюд для своей семьи. Ведь помимо готовки нужно успевать заниматься детьми, карьерой, уделять время любимому мужу, хобби, занятиям фитнесом. Как все успеть? Настоящей палочкой-выручалочкой на кухне становится скороварка. Техника подстраивается под потребности хозяев и экономит время.

История изобретения скороварки

Найти способ готовить еду быстрее люди пытались издавна. Но все упиралось в элементарный закон физики: температура кипения воды не может превысить свои возможности — 100 °С. Чтобы еда готовилась быстрее, температуру нужно повышать, но таким образом удается только ускорить приближение момента кипения воды. А еда от этого быстрее не приготовится, к тому же все это время нужно сидеть на кухне и следить, чтобы вода не выкипела.

Открытие в кухонном деле совершил француз Анри Папен в 1679 году. Он был обеспокоен медлительностью варки и изобрел агрегат, который его современники назвали «Papin’s Digester», что означает «варилка Папена». Большой котел сверху наглухо закрывался крышкой и вместе с содержимым ставился на огонь. Когда закипала вода, пару было некуда деваться, и давление внутри котла росло. Следом повышалась температура воды, и мясо готовилось всего за час, а порой и быстрее.

Теперь не нужно было подолгу стоять у плиты и контролировать процесс готовки. А блюда получались гораздо вкуснее и привлекательнее тех, что были приготовлены привычным способом. Изобретением француза Папена заинтересовались владельцы ресторанов, поскольку клиентам приходилось часами ждать заказанных блюд. Так изобретатель совершил революцию не только на кухне, но и в бизнесе еды.

Выпуск скороварок поставили на поток в 20-х годах прошлого столетия в Америке. Однако это были очень опасные экземпляры. Неконтролируемое давление грозило сорвать крышку, а то и крышу дома. Приходилось долго ждать охлаждения аппарата.

В СССР скороварочный бум пришелся на 70-80 годы. Тогда аппараты выпускали оборонные заводы — самые передовые предприятия страны. Но спустя время интерес к скороваркам у потребителей убавился.

Возрождение кухонных помощников пришлось на наше время. Современные скороварки далеко шагнули вперед: они оснащены предохранительными клапанами, которые поддерживают заданное давление и сбрасывают лишнее. Технологии позволили разработать специальное дно, которое аккумулирует и распределяет тепло. Благодаря этому процесс приготовления стал эффективнее.

По скорости скороварка обходит микроволновую печь, а вкус и аромат еды в ней заметно лучше. Скороварка обгонит и любую кастрюлю: если на огне цыпленок варится 40–45 минут, то скороварка справляется с ним за 15. Самую жесткую говядину, которая обычно варится несколько часов, скороварка готовит за час.

Еще одна причина выбрать скороварку — польза продуктов. Благодаря тому, что крышка скороварки закрывается плотно и сводит к минимуму попадание внутрь кислорода, блюда сохраняют большую часть витаминов и полезных веществ.

Виды скороварок

Скороварки делятся на 2 группы: механические и электрические. Первые представляют собой разновидность кастрюль с герметичной крышкой. Механические скороварки подходят для газовых и электрических плит. От обычных кастрюль такие изделия отличаются не только специальной крышкой, но и толстыми стенками и дном.

Электрические скороварки работают от сети. Внешне они напоминают мультиварки и могут совмещать в себе их опции. У электроскороварок есть ряд дополнительных функций. Они максимально автоматизированы: достаточно установить нужную программу, а после ее завершения техника выключится сама.

Чаще всего скороварки изготавливают из металла, реже встречаются варианты из керамики. Скороварка может быть сделана из нержавеющей стали или алюминия. В первом случае аппарат тяжелее и дороже, но прочнее и не выделяет вредные вещества при приготовлении пищи. Приборы из алюминия меньше весят и стоят дешевле, но у них небольшой срок службы.

Как выбрать скороварку

Раздумывая над тем, какую скороварку лучше купить, тщательно присмотритесь к общим правилам выбора и учитывайте собственные потребности. Первым делом обратите внимание на объем. Он зависит от количества человек в семье. Большинство изделий имеет объем 5 литров — этого достаточно для семьи из 3-4 человек. Выбор скороварки зависит от мощности: у большинства моделей она составляет –1,5 кВт.

Одна из важнейших деталей скороварки — клапан, необходимый для выпуска пара. Важно, куда при открывании крышки будет выходить пар. Он должен направляться в сторону, иначе есть риск получить ожоги.

Материал изготовления подскажет, как правильно выбрать скороварку. Это может быть керамика, нержавейка или алюминий. Покупая аппарат из стали, обращайте внимание на марку металла. Оптимальный вариант — 18/10 без примесей. Покрытие самой чаши может быть тефлоновым или керамическим.

Прокладку для герметизации выполняют из резины или силикона. Первый вариант дешевле, но служит меньше. Спустя время резиновая прокладка начинает пропускать воздух. Силиконовая надежнее и долговечнее.

Подробно рассмотрите дисплей и меню. Благодаря опции «Отложенный старт» вы можете заранее заложить продукты и установить время включения прибора. Такой вариант удобен, когда нет времени готовить завтрак или ужин. К приходу с работы у вас все будет готово. Обратите внимание на режимы приготовления. Их количество зависит от личных предпочтений. Одним достаточно, чтобы скороварка готовила супы, каши, мясо и гарниры. Другим хочется делать йогурты, выпечку или попкорн.

Сторонникам здорового питания стоит проверить, есть ли у скороварки чаша для приготовления на пару. Важно обратить внимание на качество емкости — обычно это корзинка или специальная пластина. Такое приспособление найти отдельно сложно, поэтому посмотрите, есть ли оно в комплекте и насколько прочное.

Смотровое окошко или стеклянная крышка — удобное дополнение, так как позволяет контролировать процесс приготовления еды. Уделяйте особое внимание безопасности и защите. Скороварка не должна открываться, пока давление внутри не будет снижено. Для устройств большого объема важно наличие термостойких ручек.

Нержавейка vs алюминий

Если вы определились с объемом, функциями аппарата и тем, что именно будете в нем готовить, осталось рассмотреть материал, из которого изготовлен кухонный помощник. Рассмотрим все за и против скороварок из нержавеющей стали и алюминия.

Алюминиевые скороварки

Большую популярность у хозяек имеют скороварки из алюминия. 2 их главных плюса — небольшой вес и доступная цена. Однако у таких агрегатов есть существенные недостатки:

  • для герметизации используются резиновые прокладки, которые со временем начинают пропускать давление, и скорость приготовления пищи снижается;
  • алюминий вступает в химические реакции с различными веществами, из-за чего страдают вкусовые качества и снижается полезность блюд;
  • скороварка из алюминия быстро теряет внешний вид, на стенках прибора внутри и снаружи образуется серый налет.

Скороварка из нержавеющей стали

Скороварки из нержавейки тяжелее и стоят дороже алюминиевых. На этом минусы заканчиваются. Такие аппараты надежны, долговечны и выглядят респектабельно. Особенности:

  1. Оснащены стеклянной крышкой, благодаря чему можно следить за процессом приготовления пищи.
  2. Для герметизации используются резина и силикон. Последний предпочтителен, так как долговечен и имеет уплотнительное кольцо, которое не впитывает запахи продуктов.
  3. Давление можно регулировать за счет клапанов на крышке.
  4. В комплект обычно включена чаша для готовки на пару.

Важно! Выбирайте скороварки с антипригарным покрытием. Такие приборы проще мыть.

Сталь не окисляет продукты, сохраняет их естественный вкус. Дно такой скороварки нагревается равномерно, благодаря чему блюда не пригорают.

Топ популярных моделей и производителей скороварок

Технические характеристики, материал, функции и внешний вид — дело вкуса каждой хозяйки. Но есть модели, которые уже зарекомендовали себя на многих кухнях.

Пятое место: Marta MT-4309

Marta MT-4309 — доступная по стоимости скороварка 2 в 1 для тех, кто ценит здоровое питание и стремится к комфорту. Агрегат имеет функцию мультиповар, 45 программ приготовления, съемную крышку для удобного мытья и отсрочку старта.

В комплекте есть подставка для стерилизации банок и бутылочек для кормления. Плюс — большая книга рецептов с красочными иллюстрациями.

В этой скороварке можно приготовить сыр, потушить овощи, запечь пиццу. Можно готовить без крышки — жарить картофель фри, пончики.

Технические характеристики скороварки Marta MT-4309:

  • мощность — 900 Вт;
  • емкость чаши — 5 л, материал — керамика;
  • корпус металлический;
  • программы — 21 автоматическая (включая йогурт, жарку, выпечку) и 24 ручные;
  • есть внутренняя пластина и съемная крышка;
  • особенности — таймер, подогрев, мультиповар.

Четвертое место: Moulinex CE 500E32

Moulinex CE 500E32 — скороварка от надежного производителя, фирмы «Мулинекс». Устройство рассчитано на 5 л, имеет большую мощность, а значит, готовит быстрее, чем предыдущий участник рейтинга.

Функционал аппарата: приготовление на пару, тушение, жарка, выпечка сдобы и приготовление йогурта. Есть функция сохранения рецептов. Можно включить таймер и уйти, а вернувшись, получить готовый обед.

Особенности скороварки Moulinex CE 500E32:

  • мощность — 1000 Вт;
  • емкость чаши — 5 л, материал — керамика;
  • корпус металлический;
  • 21 автоматическая программа, ручное управление;
  • нет внутренней пластины;
  • есть съемная крышка;
  • особенности — мультиповар, отсрочка старта, поддержка тепла.

Третье место: Steba DD2 BASIC

Бронзовую медаль рейтинга получает скороварка Steba DD2 BASIC. Она покорила пользователей квадратной формой, оригинальной крышкой с глянцевым покрытием и ручкой. Несмотря на то, что программ мало, в этом аппарате можно приготовить холодец или паровые котлетки.

В комплекте 2 чаши — из нержавейки и с керамическим покрытием. На цифровом дисплее видно температуру, давление и время.

Steba DD2 BASIC совмещает в себе функции скороварки, мультиварки и тиховарки. Характеристики:

  • мощность — 900 Вт;
  • емкость чаши — 5л, материал — нержавеющая сталь, керамика;
  • корпус металлический;
  • 9 автоматических программ (включая жарку и тушение), ручная регулировка температуры и времени;
  • нет внутренней пластины;
  • нет съемной крышки;
  • особенности — отложенный старт, поддержка тепла.

Второе место: REDMOND RMC-P350

Серебро списка лучших скороварок получает экземпляр REDMOND RMC-P350. В этой модели доступно 14 программ — 7 автоматических и 7 ручных. Аппарат может работать при высоком и низком давлении. Служит йогуртницей и пароваркой. Особенность модели — 3 режима выбора давления. В ней можно стерилизовать банки и пастеризовать консервацию.

Читайте также:  Герань комнатная: уход в домашних условиях, размножение

Покупатели хвалят REDMOND RMC-P350 за привлекательный дизайн, комфортное управление, антипригарное покрытие чаши, удобный дисплей и съемную крышку. Хозяйки отмечают, что приготовленного блюда хватает на 4 человек.

Основные характеристики:

  • мощность — 900 Вт;
  • емкость чаши – 5 л, материал — керамика;
  • корпус — пластик/металл;
  • 14 автоматических программ (тесто, пастеризация, йогурт, пар, фритюр);
  • нет внутренней пластины;
  • есть съемная крышка;
  • особенности — отложенный старт, много полезных программ, поддержание тепла.

Первое место: Bosch MUC88B68

Золото рейтинга получает скороварка Bosch MUC88B68. Именно у нее самая высокая мощность, а значит, и скорость готовки. Эта модель не расходует электроэнергию, потому как счетчик мотает только в короткие периоды нагрева. Аппарат имеет 48 полезных программ.

Большинство хозяек отмечает надежность фирмы, качественную сборку и стильный дизайн. Важные функции — режим мультиповар, двухуровневая пароварка и возможность делать выпечку. Ручку можно снять и убрать в шкаф или взять с собой на дачу.

Характеристики Bosch MUC88B68:

  • мощность — 1200 Вт;
  • емкость чаши — 5 л, материал — керамика;
  • корпус — пластик/металл;
  • 48 автоматических программ (йогурт, паста, фритюр, выпечка), ручная регулировка;
  • нет внутренней пластины;
  • нет съемной крышки;
  • особенности — индукционный нагрев, поддержка тепла, отсрочка, мультиповар, двухуровневая пароварка.

Заключение

За кухонной техникой нужен уход, даже если она все делает за вас. Скороварка требует тщательной очистки крышки и чаши, подставки для пароварки и других комплектующих. Надо проверять, не забит ли клапан.

Использовать скороварку нужно с осторожностью, потому что даже самая дорогая техника временами испускает пар через клапан и может обжечь. Главное, чтобы выбранное изделие радовало вас и вашу семью вкусными и полезными блюдами.

Какую кастрюлю скороварку выбрать для газовой или электрической плиты

Кастрюля скороварка отличается герметичной крышкой, создающей внутри посуды высокое давление, повышающее температуру кипения.

В этой публикации:

Устройство и принцип работы скороварки

В СССР первые скороварки для газовых и электроплит появились в массовой продаже в семидесятых годах двадцатого века. Хозяйки оценили новые кастрюли за скорость, а обладательницы электрических плит – за экономичность, так как ускоренная варка расходовала значительно меньше электроэнергии. Сегодня популярность кастрюль ниже, так как появились электрические приборы с герметичными крышками.

Как работает быстрая кастрюля

Принцип работы скороварки основан на том, что при повышенном давлении температура кипения выше, чем при нормальном и пониженном. В герметически закрытой кастрюле давление возрастает, поэтому и температура жидкостей (а вода есть во всех продуктах) и пара выше привычных 100 градусов. Например, при давлении 1 бар температура кипения воды составляет 120 градусов.

При этом даже нежные овощи и фрукты не развариваются, сохраняют форму и цвет, так как нет окисления – взаимодействия с кислородом. Есть факты, что при такой варке остается больше витаминов и полезных веществ, потому что тепловая обработка длится меньше по времени. Отсюда и название – скороварка, то есть быстрое приготовление.

Особенности конструкции

Устройство скороварки не вызывает сложностей понимания. Кастрюля самая обычная, но обязательно прочная, способная выдержать повышенное давление. Рабочий объем кастрюли меньше общего примерно на треть, так как всегда должно оставаться место между продуктами (водой) и крышкой. Это важно учитывать при выборе.

Самое главное в комплекте – крышка. Она герметично закрывает посуду, препятствует выходу пару и нагнетанию давления. Для максимально плотного прилегания крышка дополнена резиновым или силиконовым уплотнительным кольцом. Хороший силикон практичнее и долговечнее резины. Для фиксации предусмотрены специальные замки или зажимы, а для безопасности – блокировка.

Во время нагрева внутри создается высокое давление, которое нужно регулировать, чтобы избежать взрыва и ожогов. Для автоматической регулировки предусмотрен предохранительный клапан, который выпускает лишний воздух по мере необходимости. Чаще всего клапанов несколько.

Современные модели оснащены возможностью регулировки давления и настройкой режима тепловой обработки. Например, для готовки овощей достаточно 60 кПа, а для быстрого приготовления мяса нужно 90 кПа.

Виды кастрюль-скороварок

Посуду с функцией скороварки различают по материалу изготовления, объему, диаметру дна, совместимости с разными типами плит. Как выбрать скороварку для газовой плиты, а какая подойдет для индукционной? Какая кастрюля нужна для каши, а в чем можно варить холодец?

Материал кастрюли и крышки

Скороварки для приготовления на плите изготавливают из нержавеющей стали и алюминия. Эти металлы обладают хорошей теплопроводностью, что также способствует ускорению нагрева воды и продуктов. Редко встречаются модели из стали с эмалированным покрытием. Из чугуна и керамики скороварки не делают.

Наиболее практичными считаются кастрюли скороварки из нержавейки. Нержавеющая сталь устойчива к воздействию кислот, выдерживает высокие температуры, не впитывает жиры и соки от продуктов, не удерживает запахи. В посуде из нержавейки можно готовить практически все: холодец, варенье, жаркое, каши.

Литые алюминиевые кастрюли, работающие под давлением, в продаже встречаются нечасто. Из литого алюминия, как правило, делают небольшие сотейники с антипригарным покрытием. Они подходят для тушения мяса, птицы, рыбы, приготовления каш и бобовых.

Крышки кастрюль-скороварок бывают полностью металлическими или со вставками из закаленного стекла. Стеклянные крышки удобнее, так как в процессе готовки посуду нельзя открывать. Через стекло можно визуально контролировать приготовление. Некоторые хозяйки не признают готовку вслепую.

Ковши для небольших порций

Небольшие скороварки для газовых и электроплит в форме ковша подходят для варки каш, гарниров, быстрого приготовления овощей. Маленькие кастрюльки удобны для небольших семей, а также для молодых родителей с детьми-дошкольниками. Быстро приготовленные, но хорошо простерилизованные овощи, мясо или рыбу легко превратить в пюре для детского питания.

В режиме приготовления без давления ковшик можно использовать как обычную посуду. Например, готовить молочную кашу или быстрый супчик. Для удобства в комплект добавляют простую крышку. Самый практичный вариант – нержавеющая сталь.

Кастрюли для быстрой варки на каждый день

Средняя по размеру кастрюля скороварка из нержавеющей стали или алюминия вместительностью 4-6 литров подойдет для повседневных задач. В такой можно тушить мясо с овощами, готовить тефтели, фрикадельки, фаршированные перцы, рагу, птицу.

Обратите внимание, что дополнительная закладка ингредиентов в процессе приготовления возможна, но проблематична, поэтому лучше выбирать рецепты, которые не требуют внимания. По принципу: заложить продукты, включить плиту и отключить через время.

Для холодца, варенья, целых тушек птицы, кусков мяса сложных блюд и приготовления обеда на семью нужна кастрюля скороварка объемом не менее 6 литров. Не забывайте учитывать, что полезный объем всегда меньше. Для большинства задач подойдет объем 7-9 литров.

Пароварки и мантоварки для быстрого приготовления

Скороварки с функцией пароварок предназначены для приготовления на газовых и электрических плитах полезных блюд на пару. Кастрюли-пароварки с клапаном давления позволяют за считаные минуты обработать овощи или приготовить манты и вареники.

Пароварки-скороварки бывают разных размеров. Есть невысокие кастрюли с перфорированными вставками. Их можно использовать для небольших порций. Для мантов и тепловой обработки большого количества овощей лучше выбрать мантоварку с многоярусной вставкой или несколькими вставками, которые устанавливаются друг на друга по типу пирамиды.

Особенности скороварок для разных плит

Если вы планируете купить скороварку для газовой плиты, то можете рассматривать все имеющиеся в продаже кастрюли. Даже если диаметр дна окажется меньше конфорки, проблему легко решить с помощью рассекателя пламени или накладки. Для газа подходит и стальная, и алюминиевая посуда, но дно должно быть устойчивым к огню.

Скороварка для электроплиты должна подходить по диаметру дна к имеющейся конфорке. Дно должно быть гладким и ровным, чтобы контакт с электроконфоркой оказался максимально плотным. Промежутки просветы приведут к излишнему расходу электроэнергии. Обратите внимание, что некачественный металл может деформироваться от высокой температуры, что также замедляет время тепловой обработки.

Индукционные плиты работают по другому принципу – они не нагреваются сами, а разогревают посуду. Но работа плиты возможна только если замкнется контур. Посуда должна быть изготовлена из материала, поглощающего энергию магнитного поля. В этом сегменте лидирует нержавеющая сталь.

Обычная алюминиевая кастрюля не подойдет – плита просто не включится. Но есть скороварки из алюминия с индукционным дном. В этом случае на днище или внутри дна присутствует дополнительная пластина из ферромагнитного металла – стали или меди.

Для ускорения нагрева и сокращения риска пригорания придумали капсулированное дно. Особенность такого днища в многослойной структуре – внутри между алюминиевыми и стальными пластинами находится более толстый диск из литого алюминия или меди.

Лучшая скороварка для индукционной плиты – стальная с капсулированным дном. Такой дуэт максимально сокращает расход электроэнергии и ускоряет приготовление блюда.

Что учитывать при покупке

Чтобы купить безопасную и долговечную скороварку, внимательно изучите характеристики и сопроводительные документы. Помните, что это не просто кастрюля, а сложный прибор, работающий под давлением.

Чтобы правильно выбрать скороварку для газовой плиты или электрической варочной поверхности, учтите такие моменты:

  • Если есть возможность заплатить больше, отдайте предпочтение нержавеющей стали. Дно и стенки должны быть толстыми.
  • На крышке должно быть как минимум два клапана – основной и аварийный. Лучше, если клапаны выводят пар в стороны.
  • Уплотнительное кольцо из хорошего силикона лучше, так как не рассыхается и не боится высоких температур. Хорошая резина тоже прослужит долго.
  • Проверьте надежность и удобство замка. Обязательно наличие блокировки от открывания, если в доме есть дети или пожилые люди. Замок не разблокируется, пока давление не упадет до безопасного.
  • Ненагревающиеся ручки – полезное дополнение и повышенная безопасность. Обратите внимание на качество крепежа ручек.
  • Стеклянные крышки или смотровое окошко в металлической нужны для контроля приготовления.
  • Встроенный термометр – дополнительное удобство контроля и регулирования кулинарного процесса.
  • Разные режимы с переключением давления расширяют возможности хозяйки и позволяют более нежные продукты готовить в щадящем режиме.
  • Таймер помогает контролировать время и не забывать о том, что на кухне идет варка.
  • Дополнительная простая крышка превращает кастрюлю в обычную.

Внимательно изучите инструкцию по эксплуатации и сертификаты, убедитесь, что все указанное есть в комплекте.

Обзор достойных моделей

Скороварки из нержавеющей стали российского производства по стоимости привлекательнее импортных. Поэтому обратите внимание на отечественные товары, если хотите сэкономить и готовы довольствоваться стандартными функциями.

Некоторые модели скороварок с российскими названиями («Варя», «Комфорт», «Кудесница) на самом деле производят в Китае, но для России. Если вы предпочитаете отечественные товары, поищите продукцию «Уральского завода бытовых изделий» под названием «Чудо-50 Н» (5 литров) или «Чудо-70 Н» (7 литров).

Кухонная посуда и аксессуары чешского бренда Tescoma пользуются доверием российских хозяек. Скороварка Magnum выполнена из нержавеющей стали 18/10, дополнена трехслойным дном, подходящим для газовых и индукционных плит. Внутри предусмотрена мерная шкала для удобства готовки. Ручки не нагреваются и выдерживают тяжелую кастрюлю. Объем 7 литров.

Кастрюли из алюминия тоже не стоит сбрасывать со счетов. Анодированный алюминий безопасен и долговечен. Алюминиевая скороварка челябинского производителя Чудо-55 объемом 5 литров идеальная для повседневных задач. Есть вставка для приготовления на пару. Ручки съемные.

Рейтинги кастрюль-скороварок часто возглавляет продукция немецкого производителя Bekker BK. Модель BK-954 из нержавеющей стали с зеркальной полировкой оснащена системой блокировки крышки и долговечным силиконовым уплотнителем. Капсулированное дно совместимо со всеми видами плит. Общий объем – 6 литров. Бакелитовые ручки не нагреваются. Удобно снимать с плиты одной и двумя руками.

Литая алюминиевая кастрюля от Norbert Woll GmbH с индукционным дном подходит для блюд любой консистенции. Диаметр дна – 28 см.

Китайские производители привлекают конкурентными ценами. Скороварка из алюминия Appetite объемом 9 литров подойдет для холодца и больших кусков мяса. В высокой кастрюле можно варить, тушить и готовить на пару.

У китайской компании есть несколько моделей скороварок разных размеров из нержавеющей хромоникелевой стали с зеркальной полировкой. Прорезиненное кольцо-прокладка обеспечивает надежную герметизацию. Крышка из закаленного стекла оснащена клапаном регулировки давления и системой блокировки.

Инструкция по эксплуатации и рекомендации по уходу

Подробная инструкция по эксплуатации кастрюли-скороварки должна быть обязательно приложена к товару. Некоторые нюансы могут отличаться в зависимости от модели и производителя. Здесь приведены только общие рекомендации по безопасности и использованию.

  1. Оставлять посуду без присмотра. Допускать детей или животных на кухню, когда скороварка стоит на газовой или электроплите.
  2. Ставить кастрюлю в духовку или печь.
  3. Дотрагиваться до стенок по время варки и первое время после отключения плиты.
  4. Пытаться открыть крышку, когда давление еще не упало до безопасного.
  5. Готовить без добавления жидкости.
  6. Обжаривать продукты под давлением.

Как пользоваться кастрюлей скороваркой:

  1. Если посуда новая, хорошо вымойте ее мягким моющим средством.
  2. Заложите продукты и влейте жидкость, заполнив не более чем две трети, а лучше половину всего объема.
  3. Закройте крышку, настройте давление и таймер, если такие настройки возможны.
  4. Если готовите на газовой плите, отрегулируйте пламя так, чтобы оно не выходило за пределы дна.
  5. Некоторые модели требуют принудительного охлаждения после приготовления. Читайте инструкцию.

Важно следить, чтобы клапаны регулирования давления не засорялись – по мере загрязнения их нужно промывать. Уплотнительное кольцо желательно хранить отдельно, особенно если скороварка используется редко. Хранить посуду нужно в сухом виде.

В кастрюле скороварке можно готовить быстро и просто, экономя время и силы для более приятных дел и отдыха. Обязательно выберите для себя подходящую модель в интернет-магазине или в торговом центре своего города.

Добавить комментарий